Небольшие деревенские отели Великобритании в последнее время увлеклись
высокой кухней, и теперь туристы смогут найти в таких местах не только
комфорт, уединение и домашнюю обстановку, но и самые невероятные и
изысканные блюда.
Так,
шеф-повар Чарли Локли в Boath House Hotel and Spa (деревня Олдирн
(Auldearn), Шотландия) предлагает попробовать преимущественно рыбные
блюда, вроде филе палтуса с салатом из фенхеля и апельсинов или трески
по-провансальски. В Нортгемптоншире, в отеле Fawsley Hall шеф-повар
Найджел Гудвин пропагандирует среди постояльцев новое течение в
кулинарии, так называемую молекулярную кухню. В частности, он виртуозно
готовит голубей: конфи из ножки в золотой фольге, голубиные грудки и
всевозможные паш… Attachment: Картинка 1
Оставить комментарий